材料（２人分）

1.長ネギは小口切りにする

2.水菜は軽く下茹でして、１口サイズに切る。

3.沸騰した湯でそうめんを少し固めにゆで、しっかりと水気を切っておく。

4.フライパンに長ネギの緑の部分と油を入れ、弱火で火にかけ、油に長ネギの香りを移す。

5.フライパンにそうめんを丸くまとめ、かた焼きそばのように

　両面をこんがりきつね色になるまで、押しつけながらしっかり焼く

6.上の生地の上にみそをぬり、しらす、長ネギ、水菜、チーズをのせる

7.180℃のオーブン10分程度焼く

8.レモンをお好みで絞って完成！

材料（２人分）

1.たまねぎ、にんにくをみじん切り

2.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを焦げないように炒める

3.たまねぎを加えいれ炒める

4.トマト缶、ごはんを加え、水気がなくなるまで煮つめる。途中、塩、こしょうで味付けする。

5.煮詰めたらバットに入れ冷ます。

6.４等分にしてチーズを中に入れて丸める

7.小麦粉、溶き卵、細かく砕いたそうめんをつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。

8.皿にレタス、ミニトマト、ライスコロッケを盛り付け完成！

材料（1人分）

1.にんにく、しょうがをみじん切りにする

2.ミンチに塩をふる

3.ニラは3〜4cm幅に切る

4.中華鍋に油をひき、にんにく、しょうがを焦げないように炒める

5.香りが出たらミンチを入れ、火が通ったら豆板醤、甜麺醤を加えてさらに炒める

6.ニラを加え、その後、中華スープを加えたら茹でたそうめんをいれてからめる

7.味を見ながら、しょうゆ、塩、こしょうを加え、ごま油を最後に加えたら完成！

材料（２人分）

1.そうめんと豚スライスをそれぞれ茹でる

2.ミツバとレモンを切る

3.みょうがとしょうがを細かく刻んで調味料を合わせたれを作る

4.たれをかけて、盛り付けて完成！

材料（２人分）

1.ニラは短めの短冊切りにする。

2.しいたけは薄切りにし、しょうゆ、みりん、だしで軽く煮つめる。

3.にんじんは小さめのさいの目切りにして下茹でしておく。

4.エビを下茹でし、皮をむき、5mm角の角切りにする

5.そうめんはだしにしょうゆ、みりんで味付けを軽くしたもので茹でる。

　茹でたら、ザルにあげ、ほぐれをよくするためにごま油を少しかける。

6.しょうゆ、だし、みりんをあわせ、水溶片栗粉を入れあんを作る。皿にそうめんをのせておく。

7.たまごに、にんじん、ニラ、しいたけ、エビをいれ混ぜて焼く

8.焼けたらめんの上にかぶせるようにのせ、あんをかけたら完成！