西はりまの特産品【発酵調味料】で肥満防止に!?

味噌やもろみ、酢や醤油などの発酵調味料を摂取すると肥満予防になるってご存知でしたか?

 

播州平野で収穫される良質な米や小麦、大豆は芳醇な発酵調味料へと姿を変えて、美容と健康に役立っているのです。

 

美容効果も期待できる発酵調味料の使い方

 

昔から酢を毎日スプーン小さじ1杯ほど摂取すると、肥満予防になるといわれていますが、野菜を発酵調味料の酢や味噌、もろみ、塩麹、糠、醤油などに漬けておくと色々な料理に利用でき美容と健康効果が得られます。

 

また、スライスした玉ねぎを、「ヤエガキの紫黒米健康酢」などに漬けておくと、サラダにしたり、細かく刻んでオリーブオイルを加えドレッシング材として、ソテーした肉や魚にかけるとヘルシーな一品ができあがります。

 

ヤエガキの紫黒米健康酢

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漬けるのは手間だなあなんて方には、もろみなどを野菜につけて食べるだけでも、おいしいですよね。

 

 

こんなことにも役立つ!発酵調味料の効果

 

例えば、味噌は、米麹や麦麹を発酵熟成させた日本の伝統食品ですが、お腹を温める作用があり、冷え症の改善や便秘の解消にもなり、ダイエット効果も期待できます。

 

また、醤油は大豆や小麦、塩を麹菌で発酵熟成させたものですが、解毒作用があるので、生ものなどにつけて食べることで、食中毒の予防にもなるんですよ。

 

塩麹と味噌麹

 

最近では、インターネット販売による発酵調味料のお取り寄せも人気がありますね。

また、加工品の「野菜もろみ」や玉子かけごはん専用の「だし入りしょうゆ」なども需要が増えています。

 

 

 

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美容と健康に播磨平野の発酵調味料を

 

生活習慣病の原因の一つに肥満が関係していますが、発酵調味料は肥満防止に一役買っています。

肥沃な播磨平野で収穫された良質な米や麦、大豆と、赤穂の塩を使った発酵食品は、美容と健康のために自信をもっておすすめできますよ。

 

 

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