西播磨地区の乾麺について

  おなじみの「揖保乃糸」、実はたつの市をはじめとする兵庫県西播磨地区で作られています。   古くから西播磨地区では、このそうめんの他、うどん、ひやむぎ、そば、ひらめん等の乾麺が作られていました。1418年の書物には、この西播磨地区でそうめんが作られていたという記録が残っています。戦国時代幕開けのきっかけとなった応仁の乱が1467年ですから、戦国時代より前から、約600年に渡ってそうめんが作られていることになります。   415

2016年「播州のめんまつり」乾麺レシピコンテスト予選会がおこなわれました。

乾麺レシピコンテスト予選会   5/12(木)にみかしほ学園で 「播州のめんまつり」乾麺レシピコンテストの予選会が行われました。       播州地方の地場産業であるそうめん・乾麺をもっとおいしく食べてもらいたい!   というテーマのなか、みかしほ学園に協力いただき そうめん・乾麺の常識をくつがえすレシピを生徒さんが考案。 30品を超えるレシピの中から厳選した20品を選出し 6/11の2016播州のめんまつりで行われるコンテスト本戦に向けて2次予選を開催しました。 377